Meyer Lemon Todo lo que necesitas saber sobre esta variedad de limón
El Meyer Lemon, también conocido como limón de Meyer, es una fruta de origen asiático, resultado del cruce entre el limón tradicional y la mandarina o la naranja genérica.
Introducción al limón Meyer: origen y características
El limón Meyer es una variedad de cítrico que ha ganado popularidad en los últimos años por su sabor único y su versatilidad en la cocina. En este artículo, te contaremos un poco más sobre este delicioso fruto y su origen.
El limón Meyer es una especie híbrida obtenida a partir del cruce entre un limón común y una mandarina. Fue descubierto en China a principios del siglo XX por Frank Nicholas Meyer, un explorador y botánico que trabajaba para el Departamento de Agricultura de Estados Unidos.
Origen: Como mencionamos anteriormente, el limón Meyer tiene origen en China, específicamente en la provincia de Jienyang. Fue llevado a Estados Unidos en 1908 por Meyer, quien lo presentó al Departamento de Agricultura y lo dio a conocer como una nueva variedad de limón.
Características: A simple vista, el limón Meyer se parece mucho a una mandarina, con una forma más redondeada y un tamaño un poco más grande que un limón común. Su cáscara es delgada, suave y de color amarillo intenso. En cuanto a su sabor, es menos ácido que el limón común y tiene un toque dulce que lo hace ideal para platos dulces y salados.
Una de las características más interesantes del limón Meyer es que tiene menos semillas que otras variedades, lo que lo hace más fácil de usar en la cocina. Además, su jugo es más aromático y contiene un mayor porcentaje de vitamina C y antioxidantes que otros cítricos.
Usos: El limón Meyer es ampliamente utilizado en la cocina, tanto en platos salados como dulces. Su sabor agridulce lo hace perfecto para aderezar ensaladas, pescados y mariscos, y su jugo es ideal para preparar postres como tartas y pasteles. También es muy utilizado en la elaboración de bebidas refrescantes como limonadas y mojitos.
Si aún no has probado este delicioso fruto, te recomendamos que lo incluyas en tus preparaciones y disfrutes de su sabor excepcional.
¿Cómo se originó el limón Meyer?
El limón Meyer, también conocido como limón chino o limón mandarina, es un cítrico bastante popular en la actualidad debido a su sabor dulce y suave, y a su piel delgada y suave que lo hace fácil de coger y exprimir. Pero ¿sabías que este limón tiene una historia fascinante detrás de su origen?
El limón Meyer fue descubierto a principios del siglo XX por Frank Nicholas Meyer, un agrónomo y explorador estadounidense que trabajaba para el Departamento de Agricultura de Estados Unidos. Durante sus viajes por China, Meyer encontró un árbol de cítricos con frutos ligeramente diferentes a los limones tradicionales que conocía.
Después de recolectar algunas semillas y llevarlas a Estados Unidos, se descubrió que este árbol de cítricos era una especie híbrida entre un limón y una mandarina, lo que explicaba su sabor y apariencia distintos. Al ser un híbrido, los limones Meyer son estériles y no pueden reproducirse a través de semillas, por lo que se propagan a través de injertos en otros árboles de cítricos.
El nombre de limón Meyer se lo debe a Frank Meyer, quien popularizó este cítrico en Estados Unidos, donde se convirtió rápidamente en una alternativa a los limones tradicionales debido a su sabor más dulce y suave, que los hace perfectos para postres y bebidas.
A lo largo de los años, el limón Meyer ha sido objeto de estudios y mejoras genéticas para poder cultivarse de manera más eficiente y combatir enfermedades como la citricultura blanca, que suele afectar a los árboles de cítricos. Gracias a estas mejoras, hoy en día podemos disfrutar de este delicioso limón en todo su esplendor.
¡Pruébalo y descubre por qué es tan especial!
El cruce entre el limón tradicional y la mandarina
En los últimos años, se ha estado hablando cada vez más de un cruce entre dos populares frutas cítricas: el tradicional y ácido limón y la dulce y jugosa mandarina. Este cruce, que ha sido denominado como "limandarina", ha creado mucha curiosidad y debate en el mundo de la agricultura y la cocina.
Según los expertos, este cruce se ha logrado mediante técnicas de hibridación natural, en las cuales se han cruzado las semillas de limones y mandarinas para obtener una fruta con características de ambas. El resultado es una fruta con la apariencia de una mandarina, pero con un sabor ácido y un tanto amargo, similar al del limón.
Desde su creación, la limandarina ha ganado popularidad en diferentes partes del mundo, especialmente en los países donde se cultivan limones y mandarinas de forma masiva. Se ha convertido en una alternativa interesante para los amantes de los sabores cítricos, ya que ofrece una combinación única de dulzor y acidez.
En el ámbito culinario, la limandarina ha sido utilizada en diferentes platillos y bebidas, tanto en su forma natural como en jugos y postres. Su sabor ha sido descrito como una explosión de cítricos en la boca, lo que la convierte en un ingrediente atractivo para experimentar en la cocina.
Aunque algunos agricultores han manifestado su preocupación por la posible competencia que podría representar la limandarina para las ventas de limones y mandarinas, otros ven en ella una oportunidad de diversificar su producción y ofrecer una fruta diferente y atractiva para el mercado.
Sin duda, la limandarina seguirá causando revuelo y dejando su huella en el mundo de la agricultura y la gastronomía.
Descubre la historia del limón de Meyer
El limón de Meyer es un cítrico originario de China, que fue introducido en Estados Unidos a principios del siglo XX por Frank N. Meyer, un botánico que trabajaba para el Departamento de Agricultura de dicho país.
Este limón es resultado de un cruce entre un limón y una naranja mandarina, lo que le da un sabor más dulce y una piel más suave. Sin embargo, su popularidad fue disminuyendo debido a que algunos árboles presentaban una enfermedad conocida como el "mal del triste", lo que llevó a su prohibición en Estados Unidos.
Sin embargo, en la década de 1970 se realizó una investigación que demostró que no todos los árboles de limón de Meyer estaban infectados, por lo que se levantó la prohibición y su producción comenzó a aumentar nuevamente.
Hoy en día, el limón de Meyer es conocido por su sabor único y su versatilidad en la cocina. Además, se ha convertido en un símbolo de resistencia y perseverancia, demostrando que incluso ante las adversidades, su presencia sigue vigente y su sabor sigue deleitando a muchas personas alrededor del mundo.
Si aún no has probado este delicioso cítrico, te invitamos a que lo hagas y descubras por ti mismo su historia y su increíble sabor que ha conquistado a tantas personas a lo largo del tiempo.
Beneficios y usos del limón Meyer en la cocina
El limón Meyer es una variedad de limón que se ha vuelto cada vez más popular en el mundo de la gastronomía debido a sus beneficios y versatilidad en la cocina. Este híbrido entre limón y mandarina es originario de China y se caracteriza por tener un sabor más dulce y menos ácido que el limón común.
Beneficios para la salud: Aunque todos sabemos que el limón es una excelente fuente de vitamina C, el limón Meyer tiene una mayor cantidad de antioxidantes y flavonoides, lo que lo convierte en un aliado para reforzar el sistema inmunitario y prevenir enfermedades.
Usos en la cocina: La versatilidad del limón Meyer en la cocina es realmente increíble. Además de ser un ingrediente clave en la preparación de bebidas refrescantes y postres, también se puede utilizar en platos salados para agregar un toque cítrico y aromático. Su sabor suave lo hace ideal para aderezar ensaladas, marinar carnes o pescados y darle un toque especial a guisos y salsas.
Consejos para su utilización: A la hora de comprar limones Meyer, es importante elegir aquellos que sean firmes, de color amarillo intenso y con la piel lisa. Para exprimirlos, se recomienda hacerlo a temperatura ambiente y rodarlos suavemente sobre una superficie antes de cortarlos para extraer todo su jugo.
Anímate a probarlo y descubrir nuevas formas de incorporarlo a tus platos favoritos.
Fuente: Epicurious, "What is Meyer Lemon?" 2018
