Mahón
El cambio climático se ha convertido en uno de los problemas más urgentes de nuestro tiempo. A medida que los gases de efecto invernadero continúan acumulándose en la atmósfera, los impactos en nuestro planeta son cada vez más evidentes: temperaturas extremas, sequías, inundaciones, derretimiento de glaciares y aumento del nivel del mar. Estos cambios no … Leer más Presa De Navafria
La supervivencia de los microorganismos, específicamente aquellos responsables de provocar toxiinfecciones alimentarias, depende en gran medida del nivel de humedad presente en los alimentos. Este factor, conocido como actividad del agua (aw), determina en gran medida la duración de la vida útil de los productos, ya que un mayor contenido de agua proporciona un ambiente … Leer más La relevancia del agua AW en la calidad de los alimentos